La bromélaïne, extrait de l’ananas, est un mélange d’enzymes digestives des protéines appelées protéases. Depuis longtemps, les peuples d’Amérique du sud utilisent les propriétés médicinales de l’ananas. Ce dernier est utilisée dans le monde entier dans le cadre de la médecine populaire et il est toujours populaire utilisé sous forme d’extrait.