La beta-alanine et le L-histidine sont les constituants de base du dipeptide beta-alanyl-L-histidine, aussi appelé carnosine. On attribue à la carnosine un effet antioxydant et tampon, ainsi qu’une action anti-radicaux libres et même un rôle de neurotransmetteur.

On trouve une grande concentration de carnosine dans les muscles squelettiques. Elle i se loge de préférence dans les fibres musculaires à contractions rapides de type II, les plus fortes. La carnosine tamponne les ions H+ et retarde la chute du Ph, ce qui permet de s’entraîner plus dur et plus longtemps. En boostant la carnosine avec des suppléments, nous pouvons augmenter notre capacité à combattre la production d’acidité dans les muscles au cours de l’exercice.

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